Laissez décongeler la poule 12 à 15 heures au réfrigérateur.
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Poule origine France, sans abats, avec tarse, issue de l'Agriculture Biologique.
Simplement à cuire.
Dénomination de vente : Poule biologique classe A , sans abats, avec tarses , éviscérée
*Conformément à la réglementation biologique
Bio européen : Signe officiel de qualité pour les produits issus de l'agriculture biologique, un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).
AB : Signe officiel de qualité pour les produits issus de l'agriculture biologique, un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).
Laissez décongeler la poule 12 à 15 heures au réfrigérateur.
Déposez la poule décongelée dans une casserole ou un faitout, ajoutez 3 carottes épluchées entières, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 2 blancs de poireaux entier, 1 branche de céleri, 1 feuille de laurier, quelques branches de thym, un peu de gros sel et quelques grains de poivre. Couvrez d'eau. Dès frémissement, faites cuire 1 heure 45 à 3 heures.
En fin de cuisson, faites un roux avec l'eau de cuisson et ajoutez de la crème.
Vous pouvez accomoder cette sauce de foie gras, estragon, truffe ou cèpes.
Vous pouvez utilisez l'excédent de votre bouillon en le filtrant, le faire refroidir et faire des glaçons avec, qui vous serviront à déglacer des rôtis ou dans l'élaboration de sauce.
Poule biologique Née, élevée et abattue en France - élevée en Plein Air
BIOLOGIQUE
24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Pour 100 g | Par portion de 1000 g | |
---|---|---|
Energie | 483 kJ 114 kcal |
4830 kJ 1140 kcal |
Matières grasses | 1,1 g | 11 g |
> dont acides gras saturés | 0,3 g | 3 g |
Glucides | traces | traces |
> dont sucres | traces | traces |
Fibres | traces | traces |
Protéines | 26 g | 260 g |
Sel | 0,17 g | 1,7 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.