Poularde farcie, farce girolles - 6 à 8 parts

Name: Poularde farcie, farce girolles
Brand: Maison Thiriet
Price: 52.38 EUR

54,88€ 52,38€

Le kg 20,95€ - Réf. : 92014

Réunissez-vous autour d'un plat de fête ! Cette délicieuse poularde semi-désossée origine France est garnie d'une farce à la viande de dinde origine France, au gras de porc et aux girolles.

Dénomination de vente : poularde semi-désossée farcie, farce 23% à la viande de dinde, gras de porc et avec des girolles 2.3%, surgelée

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Décongélation préalable

Laissez décongeler la poularde dans son emballage plastique pendant 48 heures au réfrigérateur.

Four à chaleur tournante

1h 15 par kg

Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
Déposez la poularde décongelée dans un plat adapté, puis ajoutez un demi verre d'eau. Enfournez à mi-hauteur, et faites cuire 1 heure et 15 minutes par kg en arrosant régulièrement. Recouvrez d'un papier aluminium en fin de cuisson.
À consommer cuit à cœur.

L'idée du Chef

En fin de cuisson, jetez la graisse et déglacez votre plat avec 1 dl de Porto, grattez bien le fond du plat afin de récupérer les sucs de cuisson. Débarassez dans une casserole, ajoutez 1 dl de crème épaisse, 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté. Remettez à bouillir. Faites revenir un sachet de morilles avec un peu d'échalote, ajoutez à la sauce.

Ingrédients

Poularde semi-désossée (origine : France) 72.9%, viande de dinde (origine : France) 11.9%, gras de porc 3.7%, barde de porc, eau, girolle 2.3%, persillade (huile de tournesol, persil, eau, ail, sel, jus de citron concentré), chapelure (farine de blé (gluten (Blé)), sel), oignons frits déshydratés (oignon, huile de tournesol), vieil armagnac dénaturé (vieil armagnac, sel), blanc d'œuf de poules élevées en plein air en poudre (blanc d'œuf (oeufs), correcteur d'acidité: acide citrique), bolets jaunes déshydratés , sel, cèpes déshydratés, persil, arômes naturels, épices et plantes aromatiques

Poularde semi-désossée, farce avec des girolles, surgelée :
Poularde semi désossée 73% (origine : France ), farce 23% (Viande de dinde (origine: France), gras de porc, eau, girolles 2,3 %, persillade (huile de tournesol, persil, eau, ail, sel, jus de citron concentré), oignons frits (oignons, huile de tournesol), chapelure (farine de BLE, sel), poudre de blanc d'OEUF (blanc d'OEUF, correcteur d'acidité : acide citrique), Armagnac, sel, bolets déshydratés, arômes naturels, épices et plantes aromatiques, cèpes déshydratés), barde de porc.
Fabriqué dans un atelier qui utilise: soja, moutarde, céleri, lait.

Présence éventuelle de céleri, lait, moutarde, soja

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 250 g
Energie	987 kJ 238 kcal	2468 kJ 595 kcal
Matières grasses	18 g	45 g
> dont acides gras saturés	5,9 g	15 g
Glucides	0,9 g	2,2 g
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	18 g	45 g
Sel	0,33 g	0,82 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.