Filets de flétan du Groenland coupés en portions
Aiguillettes de poulet marinées Espèce SÉLECTIONNÉE Pêché sur laCÔTE OUEST DUGROENLAND

Filets de flétan du Groenland coupés en portions - 2/6 pièces

16,50€
Eligible aux titres restaurants
Sachet de 500 g - Le kg 33,00€ - Réf. : 84138

Ces filets de Flétan du Groënland sauvage, pêché en Atlantique Nord-Ouest au large de la côte ouest du Groënland, sans peau et sans arête, ne demandent qu'à être cuisinés. Juste poêlés, cuits au four ou au micro-ondes, leur chair blanche se déguste en toute occasion.

La Maison Thiriet a fait le choix pour ce Flétan du Groenland de s’approvisionner principalement dans la baie de Disko, connue pour le fjord glacé d’Ilulissat classé au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2004

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation
Décongélation préalable
Décongélation préalable

Laissez décongeler les filets 10 à 12 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez-les avec un papier absorbant.

Poêle
Poêle
4 à 6 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire les filets décongelés, à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.

Autres modes de préparation
Four à chaleur tournante 10 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 10 minutes environ (15 minutes environ pour un four traditionnel).

Micro-ondes 1 min 30 à 2 min

Placez le filet décongelé dans une assiette, arrosez-le d’huile d’olive, de jus de citron. Couvrez et faites cuire 1 minute 30 à 2 minutes au micro-ondes à 750W.

L'idée du Chef

Vous pouvez accompagner vos filets de flétan du Groenland d'un écrasé de pommes de terre ou d'une poêlée de légumes cuisinés, et d'une sauce beurre citron.

Ingrédients

Filets de flétan coupés en portions

Espèce Reinhardtius hippoglossoides, pêché en Atlantique Nord-Ouest.
Sans peau, sans arête.

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 500 g
Energie 665 kJ
160 kcal
3325 kJ
800 kcal
Matières grasses 12 g 60 g
> dont acides gras saturés 2,7 g 14 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 13 g 65 g
Sel 0,17 g 0,85 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.