Opéra
Crème origine FRANCE Œufs PLEIN AIR

Opéra - 6 parts

15,95€
Eligible aux titres restaurants
Boîte de 510 g - Le kg 31,27€ - Réf. : 89896

Cet entremets, classique de la pâtisserie, est composé d'une superposition de biscuit amande punché au sirop café, de crème au beurre café et de ganache chocolat surmonté d'un glaçage chocolat. Ce dessert raffinée, décoré d'une feuille d'or, comblera vos invités ! A servir avec une crème anglaise, c'est encore meilleur !

Côté cuisine

À décongeler

Mode de préparation
Réfrigérateur
Réfrigérateur
5 H

Sortez l'opéra de sa boîte dès la sortie du congélateur. Laissez décongeler sur son plateau, sous son dôme, au réfrigérateur pendant 5 heures environ.

L'idée du Chef

Présentez chaque part d'opéra sur une assiette, accompagnée d'une crème anglaise et de sauce au chocolat : déposez quelques gouttes de sauce au chocolat sur la crème anglaise puis étirez chacune d'elles avec une pointe du couteau afin de réaliser de jolis motifs.

Ingrédients

Eau, œuf de poules élevées en plein air (œufs) 15.1%, sucre, crème 11.9% (crème (lait) (origine France), stabilisant : carraghénanes), chocolat noir 9.3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithines (soja)), beurre (lait) 8.6%, farine de blé (gluten (Blé)) (origine France) 3.8%, amande en poudre (fruits à coque (Amandes)) 3.5%, sirop de glucose, jaune d'œuf de poules élevées en plein air (œufs) 2.2%, arôme naturel de café 2.1%, huile de colza, lait entier en poudre (lait), cacao en poudre, extrait de café 0.7%, amidon, sirop de sucre inverti, gélifiant : pectines, émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras, colorant : or

Présence éventuelle d'autres fruits à coque

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 85 g
Energie 1342 kJ
322 kcal
1141 kJ
274 kcal
Matières grasses 21 g 18 g
> dont acides gras saturés 11 g 9,3 g
Glucides 27 g 23 g
> dont sucres 21 g 18 g
Fibres 2 g 1,7 g
Protéines 4,9 g 4,2 g
Sel 0,19 g 0,16 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.