Pour une entrée fraîche et raffinée, succombez à ce tartare de noix de Saint-Jacques*, sur un lit de tomates cuisinées à l’huile d’olive et de tapenade. Dégustez-le simplement assaisonné de sa vinaigrette à l'huile d'olive, échalote, persil et cerfeuil.
Dénomination de vente : 2 pressés aux noix de Saint-Jacques*, tomates et olives, vinaigrette aux herbes (* Zygochlamys Patagonica, origine Argentine)
*Zygochlamys patagonica, origine Argentine
Sortez les pressés de leur emballage. Déposez-les sur l'assiette de présentation, recouvrez-les délicatement d'un film alimentaire et laissez décongeler pendant 7 à 8 heures au réfrigerateur. 15 minutes avant de servir, faites décongeler la dosette de vinaigrette dans l'eau froide, puis versez sur l'assiette autour du pressé.
Vous pouvez accompagner ces pressés d'une petite salade de roquette.
Pressé 2 x 90g : noix de Saint-Jacques* (mollusques) 40%, réduction de tomates 32,9% (tomate, échalote, huile d'olive), olive noire 10,4% (olive noire dénoyautée, eau, sel, stabilisateur de couleur : gluconate ferreux), tomate semi-séchée 6,9% (tomate, sel), huile d'olive vierge extra 4,3%, ail, ciboulette, filet d'anchois 0,6% (anchois (poisson), huile d'olive, sel), sel, câpre 0,5% (câpre, eau, vinaigre, sel), basilic, persil, jus de citron, poivres, piment basque
Vinaigrette 30g : huile d'olive vierge extra 65,5%, échalote, vinaigre de cidre (vinaigre de cidre, conservateur : sulfite acide de sodium (sulfites)), cerfeuil 4,1%, persil 4,1%, fleur de sel, poivres
* Zygochlamys Patagonica, origine Argentine
Présence éventuelle de céleri, crustacés, oeuf, gluten, lait, moutarde, sésame, soja, fruits à coque
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
| Pour 100 g | Par portion de 105 g | |
|---|---|---|
| Energie | 714 kJ 172 kcal |
750 kJ 181 kcal |
| Matières grasses | 14 g | 15 g |
| > dont acides gras saturés | 2,3 g | 2,4 g |
| Glucides | 2,7 g | 2,8 g |
| > dont sucres | 2,5 g | 2,6 g |
| Fibres | 2,6 g | 2,7 g |
| Protéines | 7,6 g | 8 g |
| Sel | 0,98 g | 1 g |
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