2 Cuisses de canard de Barbarie - 2 x 325 g env., sous vide

Name: 2 Cuisses de canard de Barbarie
Brand: Maison Thiriet
Price: 12.99 EUR

12,99€

Sachet de 650 g - Le kg 19,98€ - Réf. : 85153

Canard de Barbarie, origine France, ayant reçu une alimentation 100% végétale, vitamines et minéraux, dont 65% de céréales minimum, présenté sous vide.

Dénomination de vente : Produit congelé. Cuisses de canard.

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Décongélation préalable

Laissez décongeler les cuisses de canard hors de leur emballage 12 heures au réfrigérateur dans un plat recouvert d'un film alimentaire.

Four à chaleur tournante

1 H 30

Préchauffez votre four à 210°C (Th 7). Faites colorer à la poêle les cuisses décongelées sur les 2 faces. Mettez dans un plat avec une petite garniture aromatique (carotte, oignon) et 2 à 3 gousses d'ail en chemise. Assaisonnez. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 30 minutes. Ajoutez un verre d’eau, couvrez d’une feuille d’aluminium et prolongez la cuisson pendant 1 heure en arrosant régulièrement.

Autre mode de préparation

Cocotte 1 H 30

Faites revenir les cuisses décongelées dans une cocotte avec un peu de matière grasse. Ajoutez une petite garniture aromatique et éventuellement quelques pruneaux d'Agen. Assaisonnez et ajouter ½ verre d’eau toutes les 30 minutes et faites cuire à couvert à feu doux 1 heure 30.

L'idée du Chef

Cuisses de canard aux figues
Faites revenir dans une poêle les cuisses de canard décongelées avec un peu de matière grasse de façon à bien les colorer. Egouttez. Faites ensuite revenir 200 g d'oignons émincés , bien les compoter. Ajoutez 1 cuillère à café de 4 épices, 12 quartiers de figues surgelées. Déposez cette garniture dans le fond d'un plat allant au four, disposez les cuisses dessus, ajoutez un verre d’eau, couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire pendant 1 heure 30 à 210°C (Th 7).

Ingrédients

2 cuisses de canard de Barbarie - Classe A - Origine France

Conservation

Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 325 g
Energie	932 kJ 224 kcal	3029 kJ 728 kcal
Matières grasses	16 g	53 g
> dont acides gras saturés	4,9 g	16 g
Glucides	traces	1,3 g
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	19 g	61 g
Sel	0,21 g	0,68 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.